Маркировка фруктов – это нанесение на упаковку информации о потребительских свойствах товара. Перечень сведений, которые должны присутствовать на продукции, устанавливается техническими регламентами ЕАЭС. Этих данных должно быть достаточно, чтобы потребитель принял взвешенное решение о целесообразности покупки. Эксперты нашего центра помогут разобраться в действующих требованиях законодательства и составить макет этикетки.
Правила маркировки овощей и фруктов
Маркировка – это нанесение на упаковку товара обязательных сведений о его характеристиках и потребительских свойствах. Указанная информация используется потребителями и контролирующими органами. Чтобы составить проект этикетки, предприниматель действует по следующему алгоритму:
- Разрабатывает технические условия для производства или выбирает подходящий ГОСТ.
- Обращается в центр для прохождения декларирования в рамках ТР ТС 021/2011. Оценка соответствия включает проверку документации и лабораторные исследования товара.
- Предоставляет макет этикетки для проверки в рамках требований технического регламента 022/2011.
- По результатам проверок получает общую декларацию в рамках двух техрегламентов ЕАЭС (021/2011 и 022/2011) и протокол испытаний к ней.
- Наносит на потребительскую тару сведения о свойствах и характеристиках продукта питания, подтвержденные декларацией ТР ТС и протоколом испытаний.
Отсутствие маркировки на товарах или ее недостоверность влечет конфискацию партий пищевой продукции, наложение штрафов на изготовителя. Чтобы избежать санкций, предпринимателю нужно указывать на упаковке только правдивую информацию, своевременно обновлять данные при изменении рецептур производства.
Это основные сведения о маркировании продукции, которые необходимы производителям и поставщикам для старта работы. Чтобы получить исчерпывающую информацию о действующих правилах и нормах, обратитесь к экспертам нашего центра. Все консультации бесплатны.
Какие сведения наносятся на упаковку?
Требования к маркировке фруктов перечислены в регламенте ЕАЭС 022/2011. Согласно его положениям, на этикетке обязательно должны присутствовать следующая информация:
- наименование продукта (например, «яблоки», «бананы»);
- название и адрес местонахождения изготовителя и импортера продукции;
- количество продукта в потребительской таре (общая масса, объем, число штук или одновременное указание двух показателей);
- дата производства или место нанесения этой даты, год сбора сельхозкультур;
- срок и рекомендуемые условия хранения;
- информация о наличии или отсутствии в составе ГМО;
- рекомендации по изготовлению продукта (если необходимо).
В дополнение к перечисленным данным на упаковку наносится единый знак обращения в Таможенном Союзе «ЕАС». Он означает, что товар прошел декларирование, его безопасность для употребления в пищу подтверждена. Его использование возможно только после обязательной оценки соответствия продукции, иначе предпринимателя ждет штраф.
Законодательно установлено, что изготовители вправе не указывать на упаковке свежих овощей, фруктов и ягод данные об энергетической ценности. Если товары не очищены от кожуры, не нарезаны и не обработаны иными способами, на этикетке не прописывается состав.
Согласно ТР ТС 022/2011, в дополнение к обязательной информации производитель (дистрибьютор) вправе размещать на упаковке иные сведения. Их необходимость вытекает из специфики продукта.
Например, маркировка фруктов ГОСТ регламентирована профильными национальными стандартами. Для сушеных плодов действует ГОСТ 12003-76. Согласно его положениям, на этикетку дополнительно наносится название сорта, обозначения технической документации, предупреждение «Беречь от влаги».
Часто на свежих фруктах имеются наклейки с пятизначным PLU-кодом. Зашифрованные в нем данные – источник дополнительных сведений для потребителя. Например, если код начинается с цифры «8», продукт содержит ГМО-компоненты. Если с цифры «3» или «4» – он выращивался в условиях интенсивной подкормки удобрениями и пестицидами. Если первой идет девятка, товар является экологически чистым.
Важно! Сведения об отсутствии в составе ГМО должны быть подтверждены доказательствами, полученными производителем самостоятельно или с помощью третьих лиц (протоколами лабораторных испытаний).
Чтобы разобраться в специфике маркирования свежих или переработанных сельскохозяйственных культур, обратитесь к экспертам нашего центра. Мы разъясним требования системы ТР ТС, ГОСТов и сложившейся деловой практики. Мы поможем составить макет этикетки, которая привлечет внимание потребителей к продукту, заставит их принять решение в пользу покупки.
Новая система маркирования продукции
С 2019 года в России начался процесс перехода к использованию уникальных идентификационных кодов продукции (Дата-Матрикс). Они представляют собой последовательность символов, в которой зашифрована информация об изготовителе, движении товара от производства до прилавка. Новая система призвана:
- защитить интересы покупателей;
- сделать товарооборот в ЕАЭС прозрачным;
- не допустить реализации подделок и контрафакта.
В 2020 году новые правила обязательны для ограниченного круга товаров (лекарственные средства, обувь и некоторые виды одежды, табак, духи и т.д.). Фрукты не входят в этот список, но производители вправе присоединиться к инициативе самостоятельно. Этот шаг позволит завоевать доверие потребителей, заранее подготовиться к переходу, который неизбежно произойдет к 2024 году.
Применение новых правил предполагает:
- регистрацию в единой системе «Честный знак»;
- оформление электронной подписи и налаживание электронного документооборота;
- покупку специального маркиратора и настройку программного обеспечения;
- синхронизацию работы онлайн-кассы, установленных программ и системы учета продукции.
Сотрудники нашего центра подробно разъяснят предпринимателям новые правила работы. Мы будем держать вас в курсе всех изменений законодательства, поможем обучить персонал и выбрать маркиратор. С нашей помощью вы разработаете проект этикетки, которая будет отвечать всем актуальным требованиям и нормам.
