Пищевая промышленность

Одним из важных моментов при выпуске пищевой продукции является ее маркировка. Требования к маркировке пищевой продукции отражены в гос.стандартах или в технических регламентах, которые регулируют качество и безопасность товара. Производитель или импортер должны учитывать особенности отображения сведений на этикетке: обеспечить ее достоверность, наносить информацию способом, указанным для конкретного вида товара, получить штрих-код, а также снабдить контрольными идентификационными знаками отдельные виды товаров, которые планируется реализовывать на территории РФ.

Особенности маркировки в соответствии с требованиями ТР ТС и гос. стандартов

Производство каждого отдельного вида пищевого продукта осуществляется в соответствии с положениями государственных стандартов или техническими условиями, иной НТД (например, СТО). Кроме того, поступающая в обращение на территории Евразийского экономического союза продукция попадает под действие следующих технических регламентов – ТР ТС 021, 022, а также ТР ТС 023, 024, 033, 034, 040 (в зависимости от вида продукции). На основании положений регламентов и стандартов маркировка состава пищевой продукции должна включать в себя следующие сведения:

название продукции;
состав;
массу;
дату изготовления;
срок годности товара. При условии его изменения после вскрытия упаковки дополнительно указывают, сколько продукт будет храниться уже после вскрытия;
условия хранения (температурные, влажностные, необходимость ограничения попадания на товар солнечных лучей и т.д.);
наименование предприятия-изготовителя, место его расположения, сведения о ЮЛ, уполномоченном на принятие претензий;
рекомендации или ограничения, о которых потребитель должен знать перед употреблением;
информацию о наличии в продукте компонентов, полученных при помощи ГМО. Если производитель наносит информацию об отсутствии ГМО, то необходимо иметь документальное подтверждение данного факта.

Нанесение единого знака обращения на рынке

В соответствии с требованиями ТР ТС маркировка пищевой продукции кроме общей информации о продукте и производителе содержит единый знак обращения на рынке ЕАЭС – «ЕАС». Регламентами определены следующие особенности отображения знака:

маркировка пищевой продукции единым знаком обращения осуществляется только после того, как товар пройдет установленную положениями регламента проверку на соответствие требованиям безопасности, которая проводится в форме декларирования, но для отдельных видов изделий может проводиться в форме государственной регистрации;
изделия, на которых отсутствует единый знак обращения на рынке, не могут быть допущены к реализации на территории ЕАЭС;
отображение знака без оформления разрешительной документации является нарушением, при фиксации которого виновные лица привлекаются к административной ответственности.

Правила маркировки пищевой продукции в дополнение к стандартному перечню информации необходимо отражать сведения о НТД - техусловиях или гос. стандарте, в соответствии с которым было налажено производство и по которому можно идентифицировать товар. Также указывают информацию о товарном знаке (если он зарегистрирован), наличии на предприятии внедренной системы добровольной сертификации (ХАССП).

Штрихкодирование изделий

В отличие от обязательных требований к маркировке упаковки пищевой продукции, которые каждый производитель обязан соблюдать, штрихкодирование товара не является обязательной процедурой. Несмотря на это в продаже не часто можно встретить товар, на котором отсутствует штрих-код. Принцип нанесения штрих-кода заключается в кодировании информации, преобразовываемой в сочетание полос контрастного цвета (чаще всего это белый и черный) с тринадцатизначным кодом (EAN-13, а отдельных случаях допускается нанесение EAN-8). Код содержит в себе зашифрованные сведения, мгновенно распознаваемые при помощи специальных устройств – декодеров (или сканеров). Считанная информация передается в специальную учетную программу или на кассовый терминал, позволяя вести учет движения продукции и контроль ее наличия. Разработка штрихового кода осуществляется с учетом положений нормативного стандарта (ГОСТ ISO/IEC 15420-2010), который определяет требования к символике кодов, основам кодирования знаков и алгоритмам кодов. Наносимый на упаковку штрих-код содержит в себе следующие сведения:

национальный признак компании-производителя;
данные о виде продукции;
контрольную цифру, на основании значения которой можно определить правильность считывания всей остальной информации.

Наши специалисты ответят на все вопросы о разработке и использовании штрих-кодов, а также в их получении. С нашей помощью вы сможете зарегистрировать штрих-коды (пакетные и единичные) для их последующего нанесения на этикетку своего товара.

Маркировка единым знаком

На территории Российской Федерации по отношению к широкому перечню продукции вводится система снабжения товара контрольными идентификационными знаками - обязательная маркировка. Суть маркировки заключается в возможности прослеживания полного пути продукта, который он проделывает от выпуска с производства (или с момента пересечения границы с РФ) до того, как попадет к конечному потребителю. Для пищевых товаров снабжение КИЗами актуально в отношении молока и молочной продукции, пива. На данный момент маркировка уникальными кодами не является обязательной для молочных продуктов и действует в форме пилотного проекта, по окончании которого будут точно определены сроки обязательного использования КИЗов. Связавшись с экспертами Центра, вы можете подробно ознакомиться с особенностями маркировки, перечнем необходимых устройств и видами программного обеспечения, а также получить помощь во внедрении системы для участия в пилотном проекте. Обратившись в наш Центр, вы сможете получить бесплатную консультацию по вопросам стандартной маркировки продуктов питания, штрихкодирования, КИЗования и подтверждения соответствия. Наши опытные эксперты помогут вам в разработке этикетке, проведении процедуры декларирования и сертификации для налаживания легального бизнеса. Мы ждем ваших заявок!