Согласно Постановлению Правительства РФ от 14 апреля 2023 № 598, в России запустили эксперимент по маркировке икры лососевых или осетровых рыб, упакованных в стеклянные или жестяные банки в системе Честный знак (ЧЗ). Пилотный проект продлится около года ‒ с 15.04.2023 до 31.03.2024.
По итогам эксперимента правительство решит, стоит ли вводить на территории РФ обязательную маркировку икры.
Пока же предприниматели, импортеры и продавцы могут в добровольном порядке зарегистрироваться в ЧЗ и протестировать разные варианты маркировки.
Зачем проводится цифровая маркировка икры?
15.04.2023 в России стартовал эксперимент, который предполагает нанесение на черную и красную икру в потребительских упаковках средств идентификации ‒ кодов Data Matrix.
Во время пилотного проекта правительство подготовит и отработает решения по продаже лососевой продукции и взаимодействию всех лиц, участвующих в обороте.
Эксперимент по маркировке позволит отслеживать весь путь движения икры от производства или пересечения таможни до пробития кассиром в магазине.
Участниками данного мероприятия могут стать:
- импортеры;
- изготовители;
- оптовики;
- розничные продавцы.
Схема маркировки черной икры, как и красной, в ходе пилотного проекта не отличается от обязательной процедуры. Но предприниматели имеют возможность участвовать в эксперименте по собственному желанию и получать двумерные матричные штрихкоды бесплатно.
Главная задача цифровой маркировки ‒ очистить рынок от подделок. Код Data Matrix на банке является гарантией качества рыбной продукции. Потребитель благодаря маркировке сможет отличить настоящую икру от контрафактной.
В приложении ЧЗ покупатель может проверить сведения об изготовителе, сроке годности, отследить цепочку движения товара от производства до магазина.
Какие виды икры необходимо маркировать?
На икру лососевую маркировку предприниматели вправе наносить в добровольном порядке, пока не завершится эксперимент. Проставлять идентификационные штрихкоды можно на следующие виды икры:
- лососевую (красную), код ТН ВЭД которой 1604320010;
- осетровых (черную и красную) с кодом ТН ВЭД 1604 31 000 0;
- замороженную соленую ястычную из лососевых или осетровых рыб, имеющую ТН ВЭД 0305 20 000 0.
За отсутствие маркировки осетровой или лососевой икры участников эксперимента не будут штрафовать до 31 марта 2024, т. к. процедура является добровольной.
После завершения пилотного проекта по маркировке при отсутствии двумерных матричных кодов на упаковке с красной или черной икрой предпринимателям будут грозить штрафы, размер которых может достигать 300 тыс. рублей.
Преимущества маркировки рыбной продукции
Нанесение цифровых кодов на осетровую или лососевую икру позволяет изготовителям, импортерам и продавцам:
- получать сведения о движении продуктов через интернет;
- заранее оценить объемы необходимых изменений при производстве, логистике, продаже и подготовиться к ним;
- использовать электронный документооборот (ЭДО), чтобы сэкономить время и силы за счет сокращения бумажной документации.
Более того, участники эксперимента смогут повлиять на формирование правил маркировки красной икры, поскольку их замечания будут учтены при завершении пилотного проекта.
Специалисты центра сертификации «Znak.store» помогут разобраться в требованиях законодательства и провести необходимые мероприятия.
Порядок маркировки икры и рыбной продукции
Для регистрации в системе ЧЗ и получения цифровых кодов участнику оборота понадобится:
- оформить УКЭП (усиленную квалифицированную электронную подпись);
- установить криптографический плагин в браузере, а также СКЗИ для шифрования данных;
- пройти регистрацию в системе маркировки;
- описать продукты в каталоге;
- заказать коды Data Matrix на выпускаемую в обращение осетровую или лососевую продукцию;
- приобрести оборудование для маркировки ‒ принтер и аппликатор этикеток, 2D-сканер для считывания цифровых кодов;
- выбрать и заключить договор с оператором ЭДО;
- проставить средства идентификации на упаковках с красной или черной икрой;
- ввести рыбную продукцию с двумерными матричными штрихкодами в оборот внутри системы ЧЗ;
- протестировать товары с Data Matrix.
Стоимость маркировки зависит от срочности, длительности выполнения работ и дополнительных услуг.
Нормативные требования для выпуска икры
Помимо эксперимента по нанесению цифровых кодов и регистрации в ЧЗ, в странах ЕАЭС действуют обязательные требования технических регламентов, которые предписывают проводить маркировку и оценку соответствия перед продажей всех продовольственных товаров.
На красную и черную икру, имеющую коды ТН ВЭД 16043/ОКПД2 10.20.26, необходимо регистрировать декларацию по профильному ТР ТС 040/2016, а также базовому регламенту ‒ ТР ТС 021/2011.
Икру, произведенную из овощей (баклажанов, свеклы, кабачков и пр.), необходимо декларировать по ТР ТС 021/2011. Код ТН ВЭД 2005, а ОКПД2 10.39.1.
Маркировка икры и прочих продуктов питания осуществляется по ТР ТС 022/2011. Согласно документу, на потребительской упаковке указываются следующие данные:
- название и состав;
- масса нетто;
- сведения об изготовителе, импортере (наименование компании, юридический адрес производства);
- дата выпуска;
- рекомендации по употреблению;
- советы по хранению, заявленные производителем;
- отсутствие/присутствие в составе ГМО (генетически модифицированных организмов);
- правила хранения после вскрытия банки;
- срок годности;
- знак «ЕАС»;
- калорийность и пищевую ценность.
Согласно указанным в ТР ТС 040/2016 требованиям по маркировке, на банке должны быть следующие обозначения: вид рыбы, из которой получен продукт, «произведена из мороженого сырья», если изготовлена из мороженой икры лососевых, название гибридов осетровых видов рыб.
Важно! Изготовители указанной продукции по требованию ТР ТС 021/2011 еще обязаны внедрить систему ХАССП на предприятия. Чтобы доказать использование СМБПП на производстве, можно получить сертификат ИСО 22000.
Экспертиза пищевых продуктов в лаборатории
Оформляется декларация о соответствии на икру на основании протоколов испытаний (ПИ). Чтобы их получить, образцы овощной либо рыбной продукции отправляются в аккредитованную лабораторию на экспертизу, в ходе которой проверяют:
- микробиологические значения;
- паразитологические показатели;
- гигиеническую безопасность.
Также необходимо получить протокол испытаний кБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы), чтобы подтвердить при маркировке икры достоверность указанной на упаковке информации об энергетической и пищевой ценности.
Разработка технических условий (ТУ) для выпуска икры
В РФ изготовителям для прохождения декларирования необходимо подготовить нормативно-технические документы, которые регламентируют все этапы производства.
Например, для выпуска овощной или красной икры можно использовать действующий государственный стандарт (ГОСТ), строго соблюдая его требования.
Когда национальный стандарт не подходит, требуется разрабатывать ТУ. На добровольной основе технический документ производитель вправе зарегистрировать в реестре ТУ, чтобы закрепить авторские права на составленные тех. условия.
Добровольная сертификация икры
После регистрации декларации о соответствии на пищевую рыбную или овощную продукцию можно дополнительно оформить сертификат качества. Он не заменяет разрешительную документацию, но позволяет повысить конкурентоспособность, выйти на новые каналы сбыта, привлечь внимание покупателей и увеличить прибыль.
Подтверждают качество продуктов при добровольной сертификации по требованиям ГОСТ или тех. условиям.
Кроме этого, бизнесмен вправе по личному желанию оформить сертификаты ЭКО, без ГМО, БИО, Органик. Документы подтвердят, что овощной или рыбный продукт является натуральным, экологически безопасным и не содержит генно-модифицированные организмы.
Выдаются добровольные сертификаты на овощную, черную или красную икру на срок не более 3 лет.
Еще нужно присвоить продукции штрих-коды, чтобы реализовывать ее на маркетплейсах или в розничных магазинах, а также разработать макет этикетки.
Чтобы узнать, как провести оценку и маркировку лососевой икры (красной, черной и пр.), обращайтесь к специалистам «Znak.store». Консультации бесплатные!
