При маркировке кофе предприниматели должны учитывать целый перечень требований. Они предъявляются нормативными документами и техническими регламентами, под действие которых попадает пищевой продукт. Соблюдение установленных правил и норм позволит организовать легальный сбыт товара. Нарушение требований ТР, стандартов и введение потребителей в заблуждение относительно состава товара, его свойств, становится причиной привлечения виновных лиц к ответственности с несением наказания в соответствии с положениями КоАП РФ.
Специалисты нашего ЦС готовы оказать помощь в разработке этикетки. Все необходимые процедуры будут организованы в полном соответствии с требованиями, предъявляемыми регламентами, стандартами и законодательными актами.
Требования к маркировке
Поступающий в продажу кофе может быть представлен жареным продуктом (в зернах или молотый), растворимым (порошкообразным, гранулированным, сублимированным), кофейными напитками и прочими видами продукции. Кофе попадает под действие ТР, устанавливающих требования к продукции и ее маркировке – 021/2011 и 022/2011.
В соответствии с положениями регламентов маркировка кофе должна включать следующую информацию:
- название продукта питания;
- состав;
- количество продукции в единице упаковки;
- дата изготовления;
- продолжительность и условия хранения;
- название и местонахождения производителя;
- название компании, предоставляющей интересы производителя;
- пищевая ценность;
- единый знак «ЕАС»;
- штриховой код (отображается по желанию производителя);
- сведения по добровольному подтверждению соответствия;
- товарный знак;
- обозначение документа, по которому может быть идентифицирован товар.
На транспортную тару наносится товарный знак, наименование продукта, тип кофе, масса нетто, срок хранения.
Нанесение знака «ЕАС»
Единый знак «ЕАС» должен присутствовать на товаре, прошедшем процедуру подтверждения соответствия требованиям ТР. Отображение знака осуществляется с учетом требований регламентов:
- маркировка выполняется после прохождения процедуры подтверждения безопасности, но перед допуском продукции к реализации;
- выбранный способ нанесения информации должен обеспечивать четкость отображения и его нестираемость;
- знак «ЕАС» должен размещаться на каждой единице изделия, поступающего в продажу.
Особенности маркировки кофе
При разработке этикетки товара необходимо принимать во внимание следующие нормы и правила:
- сведения о физических свойствах кофе или использованных способах обработки должны включаться в название или указываться вблизи от него;
- в названии не допускается отражать компоненты, которые не входят в продукцию;
- все ингредиенты указываются в порядке их убывания. Перед их отражением должно размещаться слово «Состав»;
- при условии вхождения в состав компонентов в количестве от 2% и менее, они могут располагаться в любой последовательности в конце перечня применяемого сырья;
- некоторые компоненты выпускаемых в реализацию кофе или кофейных напитков могут включать ингредиенты, употребление которых вызывает аллергические реакции. Данные об их присутствии отражаются в обязательном порядке;
- пищевая ценность приводится из расчета на 100 граммов сухого продукта. Энергетическая ценность указывается в джоулях.
Нанесение информации по отличительным признакам
Маркировка растворимого кофе при желании потребителя может включать информацию по отличительным признакам пищевой продукции. При ее отражении необходимо иметь соответствующее документальное подтверждение.
В качестве примера подобного отличительного признака можно привести отсутствие в составе товара генно-модифицированных организмов. Для получения подтверждения производитель должен предоставить свой товар для проведения исследований. На основании полученных результатов, которые включаются в протокол испытаний, уже можно отражать соответствующую информацию.
Оформленные протоколы испытаний или сертификаты должны храниться у производителей или организаций, выпускающих пищевую продукцию в продажу. При проведении проверок в отношении качества продукта, целесообразности его маркировки, представители контролирующих организаций могут затребовать подобную документацию. Указание отличительных признаков без наличия подтверждающего документа может быть расценено как введение потребителя в заблуждение.
Особенности маркировки с учетом требований стандартов
С учетом требований ГОСТа маркировка кофе в зернах или другого типа продукта должна осуществляться с включением в название слов «жареный», «в зернах», «молотый». Этикетка также может содержать и другие данные. Обязательным условием является отсутствие информации, которая может ввести потребителя в заблуждение. При маркировке транспортных партий дополнительно могут отражаться манипуляционные знаки:
- защита от воздействия влаги;
- защита от воздействия солнца;
- температурные пределы;
- герметичная упаковка;
- запрет штабелирования и другие.
Штрихкодирование кофе
Штриховой код представляет собой графический объект, выполненный из полос контрастного к основному фону цвета. Он дает возможность закодировать уникальную последовательность цифр. Такая последовательность позволяет получать сведения о месте происхождения изделия и самом изделии. Для нанесения кода на упаковку производитель должен провести его регистрацию. Только в таком случае используемая последовательность цифр, преобразуемая в графический объект, будет уникальной. Присутствие штрихового кода позволяет:
- упростить учет товара;
- своевременно выявлять избыток и недостачу товара;
- ускорить процедуру отгрузки товара и его приемки;
- автоматизировать многие процессы на предприятии.
Проводя регистрацию штрихового кода, предприниматель может выбрать формат для пользования внутри страны или международный. Второй вариант приемлем для тех видов изделий, которые производятся с целью экспорта за пределы Российской Федерации.
Документы для обращения и порядок оказания услуг
Предприниматели, обращаясь в сертификационный центр, предоставляют:
- регистрационные документы, ИНН;
- информацию о маркируемом товаре;
- данные о производителе;
- нормативные документы на кофе.
Производитель или импортер обращается к нашим специалистам с заявкой и пакетом документации. После проведения консультации оформляется договор и оказываются услуги по разработке этикетки продукции. Каждый обратившийся предприниматель может получить помощь не только в маркировке товара, но и регистрации штрих-кода, подтверждении соответствия и решении многих вопросов, связанных с организацией предпринимательской деятельности.
Мы ждем ваших заявок!
