Маркировка йогурта

Маркировка йогурта должна осуществляться с учетом норм и требований, предъявляемых стандартами и техническими регламентами. Производитель и импортер должны учитывать как общие требования, предъявляемые к маркировке пищевых продуктов, так и отдельные, устанавливаемые к конкретному типу изделия.

Помощь в разработке этикетки, осуществлении маркировки и решении любых задач, связанных с нанесением информации на товар и организацией производства, вы сможете получить, обратившись к нашим специалистам.

Требования к маркировке йогурта

Йогурт в соответствии с правилами нормативной документации представляет собой кисломолочный напиток. Он производится с использованием молочного сырья. В ходе производства молоко нормализуется по содержанию жира, сухих веществ, происходит добавление ароматизаторов, сахара, витаминов и наполнителей (при необходимости), стабилизаторов. С общем схема производства включает в себя операции:

• подготовку сырья;
• нормализацию;
• очистку;
• пастеризацию и гомогенизацию;
• охлаждение;
• заквашивание.

В зависимости от особенностей производства и использованных ингредиентов в продажу выпускаются следующие виды продуктов питания:

• йогурт;
• йогурт обогащенный;
• йогурт с включением в состав продукции немолочных компонентов;
• биойогурт (или продукт с добавлением пробиотиков или пребиотиков).

Основными документами, в соответствии с требованиями которых осуществляется разработка этикетки для продукции, являются технические регламенты ТС – 021/2011, 022/2011 и 033/2013.

Положения регламентов устанавливают необходимость отражения на этикетке следующей информации:

• название продукции;
• количество входящего в состав продукта жира (кроме обезжиренных изделий). При производстве продукта из цельного молока допускается указывать информацию не точным значением, а диапазоном;
• количество немолочного жира в составе йогурта (для молокосодержащей продукции);
• название производителя йогурта и его местонахождения;
• товарный знак;
• объем продукта или его масса (в единице потребительской упаковки);
• состав продукта с отражением всех входящих в него компонентов;
• пищевая ценность;
• присутствие микроорганизмов (их количество);
• присутствие витаминов, микро-и макроэлементов (указывается только для дополнительно обогащенного продукта);
• документ, позволяющий провести идентификацию продукции;
• штриховой код. Его присутствие не обязательно на выпускаемом в реализацию товаре. Производитель или импортер регистрируют и используют его для получения преимуществ. Среди них ускорение учета продукции, возможность автоматизации производственных процессов, выход на новые рынки сбыта.
• единый знак обращения на рынке «ЕАС»;
• знаки добровольной сертификации йогурта или выпускающего предприятия.

Нанесение единого знака обращения на рынке

Отображение единого знака обращения на рынке «ЕАС» осуществляется с целью предоставления потребителям информации о соответствии товара требованиям регулирующих регламентов. При его отражении производитель должен учитывать ряд требований. Среди них:

• маркирование проводится только после получения разрешительного документа;
• нанесение знака осуществляется перед выпуском йогурта в оборот;
• производитель или импортер должны обеспечить четкость и распознаваемость нанесенного знака.

Нанося маркировку йогурта по ГОСТу и с учетом требований регулирующих регламентов, стоит обратить внимание на необходимость отражения уникального контрольно-идентификационного знака. Важность его присутствия обусловлена действием системы обязательной маркировки товаров, которые охватывают широкий перечень молочной продукции, одежды и обуви, фотоаппаратов, шин, парфюмерной продукции, сигарет и прочих изделий. Порядок нанесения маркировки и дальнейшего ведения учета товара включает в себя следующие этапы:

• регистрация предприятия в единой системе маркировки;
• заказ необходимого количества кодов. Итоговая цифра определяется с учетом планируемого объема выпуска или импорта товара;
• маркирование изделия уникальными кодами. Отечественная продукция маркируется на этапе организации выпуска товара. Импортные изделия должны уже при ввозе на территорию РФ иметь уникальный код;
• внесение информации о продукте в единую базу. Перемещение продукта к каждому последующему контрагенту обязательно фиксируется в системе;
• реализация продукта конечному потребителю. На этом этапе сведения о товаре исключаются из общей базы. Повторно использовать выведенный из оборота код невозможно.

На каждом этапе осуществления обязательной маркировки строго контролируется действительность кодов, нанесенных на изделие. Это позволит обеспечить присутствие на рынке только легально произведенного или ввезенного товара.

Необходимые документы и порядок оказания услуг

Обращаясь в сертификационный центр, предприниматель должен предоставить:

• ОГРН, ИНН;
• сведения о товаре, ГОСТ или ТУ на него;
• данные о производителе;
• прочую информацию.

Для обратившегося предпринимателя оказывается консультация и заключается договор на оказание услуг. Далее оказывается помощь в разработке этикетке продукции. При необходимости мы готовы организовать регистрацию штрих-кода, внедрение обязательной маркировки товара и процедур подтверждения безопасности.

Мы ждем ваших заявок!