Грибы поставляются на стол потребителей в свежем, замороженном, сушеном, маринованном, соленом виде. Реализация данной продукции в странах Таможенного союза, в том числе России, допускается только после получения обязательного разрешительного документа. А также при соблюдении иных требований законодательства, касающиеся маркировки грибов, транспортировки, хранения переработанных продуктов.
Законодательная база
На территории ЕАЭС действуют единые требования к качеству продуктов питания. Чтобы подтвердить, что они безопасны для употребления в пищу нужно использовать ТР ТС 021/2011. В документе регламентируется порядок оценки показателей качества, который проходит в форме декларирования. Соблюдают ли предприятия правила маркировки продовольствия должно подтверждаться по ТР ТС 022/2011.
Требования законодательства должны соблюдать юридические лица и индивидуальные предприниматели, занимающиеся производством, поставками и продажей грибов. Если надзорными органами будет установлено, что реализация продукции осуществляется без обязательной декларации, предприятиям грозит крупный штраф и изъятие товара. Подобная ответственность возникнет, если нарушаются правила маркировки продукции.
Особенности маркировки
Чтобы правильно маркировать грибы, производители при выборе способа нанесения необходимых данных, должны учитывать различные критерии.Например, вид упаковки (банка, пакет, подложка, коробка). Также нужно знать, из каких материалов изготовлена потребительская тара (железо, стекло, полиэтилен, бумага). Учитывая совокупность полученных сведений, нужно нанести обязательную информацию. Она должна быть четкой, легко читаемой, без нарушения покрытия.
Дополнительные условные обозначения можно указать:
- в центральной части крышки или донышке металлических банок;
- на крышке или корпусе стеклянных емкостей;
- на поверхности мягкого пакета, либо сварном шве.
Помимо потребительской тары нужно правильно промаркировать транспортную тару. Обязательные данные наносятся на ярлык или непосредственно на коробку. Нужно указать манипуляционные знаки. Например, если грибы перевозятся в стеклянных емкостях, то дополнительно накосится знак «Хрупкое. Осторожно».
Какие сведения наносятся на паковку
Маркировка продуктов должна содержать следующие данные:
- наименование товара;
- состав продукции;
- масса грибов;
- дата изготовления;
- срок годности;
- условия хранения (температура, влажность, иные параметры);
- название производителя, юридический адрес;
- пищевая ценность;
- есть ли ограничения для употребления, например, детям;
- сведения о ГМО;
- единый знак «ЕАС».
Это основной перечень обязательных данных, который может дополниться иными пунктами. Например, на коробку со свежими грибами нужно нанести дату сбора урожая и упаковывания. Если продукт после вскрытия нужно подвергнуть дополнительной термической обработке, то указывается способ приготовления, а также рекомендации по дальнейшему использованию.
Здесь указана лишь основная информация по маркировке грибов. Предпринимателям бывает сложно самостоятельно разобраться во всех нюансах сертификации. Специалисты нашего портала готовы оказать содействие в прохождении проверок любой сложности. Вам нужно только позвонить или оставить заявку через форму обратной связи.
