Сметана относится к кисломолочным продуктам. Согласно ТР ТС 033/2013 на нее оформляется декларация. Также регламентом предусмотрена обязательная маркировка молочной продукции, которая наносится на потребительскую упаковку. Нанести маркировку обязан производитель, поставщик или продавец, выпускающие продукт питания в розничную продажу.
Правила маркировки сметаны
Суть маркировки заключается в предоставлении потребителям основной информации о товаре, его характеристиках и свойствах. По этим данным может увидеть, из каких компонентов сделана пищевая продукция, прошла ли она проверку безопасности по техническим регламентам ЕАЭС, в чем заключаются особенности хранения и употребления товара в пищу. Вот основные правила, которые нужно знать при нанесении маркировки на сметану и другие молочные продукты:
- наносить информацию нужно на упаковку товаров, которые предназначены для розничной продажи;
- сведения для покупателей наносится на заводскую упаковку, а при отпуске на развес продавец должен разместить обязательную информацию на витринах, стендах;
- сведения на этикетке (упаковке) должна быть полной и достоверной, иначе продавца привлекут к административной ответственности.
Уже на стадии декларирования проверяется этикетка продукта или ее макет. Основной блок сведений на этикетке будет неизменным на всем протяжении выпуска продукции. Данные на этикетке можно менять (например, дата выпуска, состав продукта питания после смены ТУ и рецептуры), однако они всегда должны соответствовать основному правилу – не вводить потребителя в заблуждение.
Что включает обязательная маркировка сметаны
Основные требования к содержанию маркировки на молочную продукцию указаны в техрегламенте ТС 033/2013. Также необходимо учитывать нормы регламента ТС 022/2011, который содержит общие правила размещения информации для покупателей на этикетках всех продовольственных товаров. Потребительская упаковка или этикетка на сметану должна содержать:
- сведения об изготовителе (импортере), в том числе наименование, место нахождения (указывается конкретный завод, который выпускает данную партию);
- точное название продукта (требования к формированию названий есть в ТР ТС 033/2013);
- массовая доля жира (указывается в процентах);
- точный состав сметаны с указанием всех компонентов;
- пищевая ценность;
- дата изготовления;
- сроки и условия хранения кисломолочного продукта;
- масса товара;
- особенности употребления в пищу (если это необходимо);
- единый знак соответствия «ЕАС» (подтверждает, что продукция прошла обязательную сертификацию по ТР ТС);
- иные данные, в зависимости от вида сметаны, ее свойств.
Точность сведения на этикетке должна подтверждаться протоколами испытаний, иными документами. Например, можно заказать испытания на процентное содержание белков, жиров и углеводов, по иным направлениям. Такие проверки могут проводить аккредитованные лаборатории, что гарантирует достоверность результатов.
С июня 2020 года в отношении молочной продукции будет применяться обязательная дополнительная маркировка. На этикетку или упаковку нужно будет нанести контрольно-идентификационный знак (КИЗ), выпущенный в виде штрих-кода. Эта процедура осуществляется через систему «Честный знак», которая обеспечивает контроль за каждой единицей продукции (пачкой, пакетом, бутылкой). Использование КИЗов не освобождает от обязанности наносить на продукцию общие сведения по техническим регламентам ТС. Подробнее об особенностях нанесения информации для потребителей на этикетки и упаковки сметаны можно узнать у экспертов нашего центра.
