Как и все виды продовольственных товаров, свежие и замороженные ягоды нужно маркировать. Эта обязанность возлагается на изготовителя, импортера или продавца, который выпускают ягодную продукцию в оборот. Маркировка заключается в нанесении обязательной информации о продовольственном товаре на его упаковку или этикетку.
Что такое маркировка ягод и когда она требуется
Потребители должны быть уверены в качестве и безопасности пищевой продукции, получить основную информацию о ее свойствах и характеристиках еще до совершения покупки. Для этого продавец обязан представить разрешительный документ на товар по требованию потребителя, убедиться в наличии обязательных данных на этикетке или упаковки. Правила маркировки должны соответствовать техническим регламентам ТС. Продовольственные товары нужно маркировать в соответствие с ТР ТС 022/2011.
Для нанесения обязательных сведений о продукции на упаковку или этикетку действуют следующие правила:
- информация для покупателей должна быть полной и достоверной, соответствовать результатам обязательных проверок и испытаний в ходе декларирования;
- все данные наносятся легкочитаемым способом, должны сохраняться в неизменном виде до истечения срока хранения продукта;
- сведения для покупателей должны быть указаны на русском языке. Если на рынок выпускается продукция иностранного производства, документы и сведения должен перевести импортер.
Уже в процессе сертификации будет проведена оценка соответствия по ТР ТС 022/2011. Для этого заявитель прикладывает к документам образец этикетки или ее макет. Если все показатели соответствуют норме, будет оформлена декларация по ТР ТС 022/2011. В процессе изготовления и выпуска продовольствия перечень сведений на этикетке можно менят. Например, может меняться дата изготовления или выращивания, срок годности, иные данные. Даже при изменении информации, она должна соответствовать действительности, не вводить покупателей в заблуждение.
Что входит в обязательную маркировку ягод
Особенностью сертификации и маркировки ягодной и плодовой продукции является указание информации о месте ее выращивания или переработки. Если в страны Таможенного союза поставляются продукты зарубежного производства, нужно указать на этикетке информацию о наличии или отсутствии ГМО. Для этого может потребоваться проведение специальных испытаний в лаборатории, оформление протокола.
К обязательным сведениям продовольственных товаров, в том числе ягод и плодов, относится:
- точное наименование продукта;
- дата и место выращивания (для свежих ягод), либо переработки и изготовления (для замороженной и переработанной продукции);
- информация о производителе или импортере, их контактные данные;
- состав продукции (эти данные указываются только для переработанных или замороженных продуктов, так как для свежих плодов это не требуется);
- пищевая ценность, калорийность (как указано в ТР ТС 022/2011, для свежих фруктов и ягод пищевую ценность указывать не обязательно, однако для переработанных продуктов это нужно сделать);
- количество ягод в упаковке;
- срок годности и условия хранения (например, необходимо указать температурный режим, при котором продукт сохранит свои основные свойства);
- единый знак соответствия «ЕАС» (его можно наносить, только если товар прошел декларирование по ТР ТС);
- иные рекомендации или ограничения по использованию, а также сведения о наличии или отсутствии ГМО.
Производитель маркирует товары при их выпуске, в том числе наносит сведения на транспортную упаковку. При транспортировке продовольствия также необходимо указать обязательные сведения для перевозчика. В частности, для сохранения основных свойств свежих фруктов или ягод обязательно указывает температурный режим.
Есть особенности при нанесении маркировки на свежие плоды, если ее фасовка по упаковкам осуществляется в магазине. В этом случае маркировать продукты будет продавец, а информация для покупателей может быть представлена в виде вкладышей. Проверять соответствие данных на потребительской упаковке могут сотрудники Роспотребнадзора. Также жалобы на несоответствие или на отсутствие обязательной информации могут подавать покупатели. За нарушение указанных правил, как и при отсутствии разрешительных документов, предпринимателю грозит административный штраф, конфискация товаров.
Маркировка замороженных ягод и плодов
Если в продажу выпускается замороженная продукция, ее также нужно маркировать по ТР ТС 022/2011. Состав сведений для таких продуктов может включать:
- точный состав и пищевую ценность продукта, так как при замораживании потребительские свойства могут меняться;
- способ употребления в пищу (например, нужно предоставить данные о правильной разморозке);
- если при переработке использовались вспомогательные вещества и компоненты, их перечень также необходимо нанести на упаковку. Например, часто используются пищевые добавки, красители.
Подробнее о правилах оформления и нанесения маркировки на плодово-ягодную продукцию узнайте у экспертов. По всем интересующим вопросам получите бесплатную консультацию!
