Маркировка мяса

Приобретая пищевую или любую другую продукцию, потребитель должен получить полную и достоверную информацию о товаре. Если указанные данные не соответствуют действительности, то возможно привлечение предпринимателей к административной ответственности – маркировка продуктов питания, как переработанных, так и свежих, не подвергнутых обработке, находится под контролем гос.органов.

 Получить содействие в маркировании товара с учетом требований регламентов и стандартов вы можете, обратившись к специалистам Центра. Мы поможем не только разработать макет этикетки, но и зарегистрировать штрих-код или получить разрешительные документы.

Требования к маркировке мяса

Основные требования к маркировке мяса отражены в НТД, содержащих условия производства продукции (в зависимости от того животного, от которого оно получено). В розничных сетях потребители могут приобрести мясо:

  • говядины;
  • свинины;
  • баранины;
  • кролика;
  • птицы (курица, утка, гусь, индейка, цесарка, перепел и т.д.);
  • оленины;
  • конины и другие виды продукции.

При выпуске в обращение мяса необходимо указывать на этикетке следующую информацию:

  • название товара с указанием вида животного, от которого было получено мясо;
  • наименование изготовителя и его местонахождения. Дополнительно указывается информация о юр.лице, уполномоченном на прием претензий от потребителей по качеству продукции;
  • товарный знак изготовителя (если он зарегистрирован);
  • массу продукта (нетто, брутто) или его количество, выраженное в иных единицах измерения;
  • пищевую ценность;
  • дату изготовления и упаковки;
  • условия и сроки хранения;
  • информация о нормативном документе, на основании положений которого был произведен товар;
  • сведения о прохождении процедур подтверждения соответствия (для мяса, подвергнутого обработке или упакованного в потребительскую тару);
  • сведения о наличии или отсутствии ГМО (при наличии документального подтверждения);
  • сведения рекламного характера.

Нанесение информации на продукт из мяса крупного рогатого скота, свиней, мелкого рогатого скота, маркировка мяса птицы и других видов скота может иметь следующие особенности:

  • при выпуске фасованного мяса дополнительно указывается сорт и его термическое состояние (замороженное, охлажденное);
  • для субпродуктов дополнительно указывается категория товара и их термическое состояние;
  • свежее мясо в тушах, полутушах и четвертинах должно снабжаться оттиском ветеринарного клейма овальной формы с учетом инструкции по ветеринарному клеймению. Также на реализуемый товар ставится товароведческое клеймо (с указанием категории упитанности) и штамп.

При нанесении маркировки производитель должен контролировать достоверность отображенной информации, ее четкость и отсутствие возможности двоякого толкования указанных сведений о товаре и выпускающем его предприятии.

Учитывая классификацию и нормы маркировки мяса стоит принимать во внимание тот факт, что если продукт поступает в реализацию в обработанном виде или упакованный в потребительскую тару (например, при использовании вакуума), то он попадает под действие технических регламентов ЕАЭС – ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013. В таких случаях возникает необходимость подтверждения соответствия продукции по требованиям безопасности, отраженным в техрегламентах. Успешное прохождение испытаний дает право получить декларацию соответствия. После регистрации документа в Реестре производитель или импортер должны нанести на упаковку продукции единый знак «ЕАС». Согласно требованиям регламентов маркировка единым знаком должна осуществляться только после того, как предпринимателем будет получен разрешительный документ, подтверждающий соответствие требованиям безопасности ТР, данные о котором будут внесены в реестр.

Обратите внимание! Свежее мясо необработанное не попадает под процедуру декларирования – на него необходимо оформить ветеринарный сертификат.

Штриховое кодирование товара

Одним из элементов этикетки, наличие которого не является обязательным, но позволяет получить массу преимуществ, является штрих-код. Он позволяет упростить процесс учета и отчетности, облегчить проведение инвентаризаций, сократить время на отгрузку продукции и ее прием.

Штрих-код – графически объект прямоугольной формы, состоящий из полос контрастного цвета (чаще всего производители практикуют нанесение черных полос на белом фоне) и уникального цифрового кода. Для использования кода необходимо провести его регистрацию – таким образом производитель или импортер могут быть уверены в том, что ШК уникален.

Узнайте, правильно ли оформлена этикетка на ваш товар у специалистов Центра. При необходимости мы окажем вам помощь не только в разработке макета этикетки товара, но и в организации процедур сертификации и декларирования продукции.

Уточнить условия сотрудничества вы можете по телефону или посредством формы обратной связи на сайте.

Консультации бесплатны.

Наши клиенты
Остались вопросы?
Заполните форму ниже и мы перезвоним вам

Контакты
znak.store Екатеринбург ул. Розы Люксембург, д. 49,
оф. 1501
info@znak.store +7 800 301 60 79