Для соблюдения норм маркировки мяса убойных животных, первоначально необходимо провести анализ стандартов и регламентов для структурирования перечня информации, которая в обязательном порядке должна быть отражена на этикетке продукции.
Для экономии времени и получения квалифицированной помощи в маркировании товаров (разработке макета этикетки, регистрации штрих-кодов) вы можете обратиться к специалистам Центра.
Маркировка мяса убойных животных
К мясу убоя относится мясо крупного рогатого скота (говядины), мелкого рогатого скота (баранины), свиней, кроликов, коней, оленей и прочих животных. Вне зависимости от того, в каком виде продукт выпускается в обращение – свежем (охлажденном, замороженном) или переработанном, соблюдение правил маркировки обязательно для каждого производителя или импортера.
На этикетке продукции должна присутствовать следующая информация:
- название товара с указанием вида животного, от убоя которого было получено мясо;
- категория мяса;
- наименование изготовителя. Указывается, в том числе, информация о его местонахождении;
- наименование юр.лица, уполномоченного производителем на прием претензий по качеству товара;
- товарный знак (если он зарегистрирован);
- масса товара;
- пищевая ценность;
- дата изготовления;
- дата упаковывания;
- сведения о нормативном документе, на основании положений которого было организовано производство;
- сроки и условия хранения мяса;
- данные о наличии или отсутствии ГМО. Стоит обратить внимание, что если производитель намерен использовать при маркировке товара знак «Без ГМО», то необходимо наличие подтверждающего документа – протокола испытаний ГМО и заключения;
- информация о подтверждении соответствия продукта – указание данных о декларации соответствия (для мяса обработанного, в том числе упакованного в индивидуальную тару). Безопасность свежего мяса, не подвергавшегося обработке, подтверждается получением ветеринарного сертификата;
- термическое состояние мяса (в зависимости от температуры в толще продукта);
- при выпуске мяса в виде полутуш, туш или крупных отрубов на мясе кроме информации о товаре, производителе, должны также присутствовать ветеринарное и товароведческое клейма.
Вся указанная на этикетке информация должна быть достоверной. При указании данных, которые могут ввести потребителя в заблуждение, предприятие (или импортер товара) могут быть привлечены к административной ответственности.
Для тех видов продукции, которые подлежат декларированию соответствия, обязательным является нанесение на этикетку или упаковку товара единого знака «ЕАС» с учетом следующих особенностей:
- «ЕАС» указывается на каждой упаковке;
- для нанесения знака выбирается такая краска и способ нанесения, которые обеспечивают четкость и нестираемость;
- знак наносится после перед его выпуском товаров в реализацию.
Одним из элементов маркировки продукции является штриховой код (ШК). Он представляет собой графический объект, включающий в себя штрихи прямоугольной формы различной ширины, расположенные на разном расстоянии друг от друга, и цифровой код.
Посредством использования сканера можно декодировать ШК и получить информацию о продукции. Штриховой код содержит информацию о территориальной принадлежности предприятия, выпускающего товар и о самой продукции. Стоит отметить, что такие данные, являются исключительно информационными (они не могут служить, например, доказательством происхождения товара).
Допускается применять несколько разнообразных модификаций ШК, разработка и нанесение которых должны осуществляться с учетом требований о:
- высоком разрешении знака. Штриховые коды даже маленьких размеров должны распознаваться быстро и правильно. Только при наличии хорошего разрешения на печати можно быстро считывать код;
- правильном расположении объекта (всех его полос). Они не должны перекрываться текстом, находиться на рисунке, местах склеивания, что может исказить изображение и сделать его нечитаемым.
Регистрация и последующее использование штрихового кода предоставляют следующие преимущества:
- возможность совершенствования системы учета товаров;
- возможность отслеживания перемещений продукции;
- проведение инвентаризаций с минимальным количеством ошибок за счет автоматизации процессов.
Несмотря на то, что штрих-код не относится к обязательным элементам, для поставки товаров оптовым покупателям (преимущественно торговым сетям, гипермаркетам), его наличие необходимо.
Применение ШК возможно только после регистрации для подтверждения их уникальности.
При обращении к специалистам Центра, вам потребуется предоставить пакет документов, полный перечень которых будет озвучен на бесплатной консультации. Уточнить детали сотрудничества вы можете по телефону или посредством формы обратной связи.
Уверены ли вы в правильности маркировки вашей продукции?
Получить бесплатный анализ этикетки можно у специалистов.
