Маркировка свинины должна осуществляться с учетом требований стандартов и техрегламентов ЕАЭС. При отражении неполных данных о продукте, введении потребителя в заблуждение, искажении сведений предприниматель может быть привлечен к административной ответственности.
Специалисты Центра окажут вам содействие в вопросах маркировки мяса свинины и любого другого вида продукции – помогут разработать этикетку, зарегистрировать штрих-коды, а также подтвердить соответствие товаров по требованиям безопасности путем оформления разрешительных документов.
Маркировка мяса свинины – основные требования
Мясо может реализовываться в виде туш, полутуш, отрубов, поступать в продажу в качестве полуфабрикатов. Мясо свиней востребовано как потребителями, так и предприятиями общественного питания, колбасными цехами, мясокомбинатами.
Требования, предъявляемые к маркировке выпускаемого в реализацию товара, определяют необходимость отображения следующей информации о:
- названии товара. Обязательно указывается вид животного, от которого было получено мясо;
- наименовании предприятия-изготовителя. В том числе указывается его местонахождение;
- юр.лице, уполномоченном на прием претензий по качеству товара;
- товарнои знаке (если он зарегистрирован);
- массе товара;
- пищевой ценности;
- составе. Его можно не указывать, если продукт состоит из одного ингредиента;
- дате изготовления;
- дате упаковки;
- cроке годности;
- условиях хранения. Производителем указывается информация о температуре, влажности и т.д., соблюдение которых позволит сохранить потребительские свойства и качество товара в течение всего заявленного срока годности;
- НТД, по которой товар был произведен;
- подтверждении соответствия (для мяса свинины, подвергшегося обработке или упакованного в индивидуальную тару). Потребитель указывает информацию о наличии обязательных и добровольных разрешительных документов путем размещая специальных обозначений на упаковке – знаков соответствия. Для свежего не подвергшегося обработке мяса свинины необходимо пройти процедуру ветеринарного контроля;
- наличии или отсутствии ГМО (данные сведения должны быть документально подтверждены);
- термическом состоянии (при выпуске фасованного мяса);
- оттиске ветеринарного клейма (овальной формы), товароведческого клейма (для мяса в тушах, полутушах).
При выпуске в обращение свинины в переработанном виде, товар попадает под действие технических регламентов ЕАЭС и подлежит декларированию. После получения разрешительных документов на упаковку товара наносится единый знак обращения на рынке – «ЕАС». Отображение знака осуществляется с учетом следующих требований:
- «ЕАС» должен быть нанесен на каждую упаковку;
- может отражаться только после того, как получен разрешительный документ;
- наносится перед выпуском товара в обращение;
- производитель должен выбрать такой способ маркирования, который бы обеспечивал четкость и нестираемость изображения на протяжении всего срока годности продукции.
При маркировке стоит учитывать следующие требования:
- информация должна быть достоверной и не иметь двоякого трактования;
- маркировка не должна вводить потребителя в заблуждение;
- при производстве продуктов из свинины допускается указывать информацию о термическом состоянии сырья (охлажденное, замороженное), из которого п/ф был изготовлен;
- при отражении состава все ингредиенты и виды сырья указываются в порядке убывания (от большего к меньшему). Те виды сырья, которые содержатся в количестве 2% и менее, можно указывать в конце списка в любой последовательности.
Штрихкодирование товара
Кроме стандартного набора информации, который должен быть указан на этикетке или упаковке товара, продукция может дополнительно снабжаться штрих-кодом (ШК). Это графический объект, состоящий из полос контрастного цвета определенной ширины и цифрового кода. Нанесение ШК дает возможность:
- совершенствования системы учета предприятия;
- поставок продукции в крупные торговые сети;
- упрощения инвентаризаций;
- ускорения документооборота и сокращения процедур, связанных с перемещениями товара.
Предприятия и организации для генерирования уникальных штрих-кодов могут воспользоваться помощью специалистов Центра. ШК чаще всего представляет собой тринадцатизначный код (EAN-13), содержащий:
- сведения о национальном признаке компании;
- данные о товаре.
В штриховом коде последняя цифра наносится для проверки правильности считывания предыдущих цифр.
Узнать, правильно ли у вас оформлена этикетка, вы можете, обратившись к специалистам Центра по телефону или посредством формы обратной связи на сайте.
Консультации бесплатны.
