Маркировка свинины

Маркировка свинины должна осуществляться с учетом требований стандартов и техрегламентов ЕАЭС. При отражении неполных данных о продукте, введении потребителя в заблуждение, искажении сведений предприниматель может быть привлечен к административной ответственности.

Специалисты Центра окажут вам содействие в вопросах маркировки мяса свинины и любого другого вида продукции – помогут разработать этикетку, зарегистрировать штрих-коды, а также подтвердить соответствие товаров по требованиям безопасности путем оформления разрешительных документов.

Маркировка мяса свинины – основные требования

Мясо может реализовываться в виде туш, полутуш, отрубов, поступать в продажу в качестве полуфабрикатов. Мясо свиней востребовано как потребителями, так и предприятиями общественного питания, колбасными цехами, мясокомбинатами.

Требования, предъявляемые к маркировке выпускаемого в реализацию товара, определяют необходимость отображения следующей информации о:

  • названии товара. Обязательно указывается вид животного, от которого было получено мясо;
  • наименовании предприятия-изготовителя. В том числе указывается его местонахождение;
  • юр.лице, уполномоченном на прием претензий по качеству товара;
  • товарнои знаке (если он зарегистрирован);
  • массе товара;
  • пищевой ценности;
  • составе. Его можно не указывать, если продукт состоит из одного ингредиента;
  • дате изготовления;
  • дате упаковки;
  • cроке годности;
  • условиях хранения. Производителем указывается информация о температуре, влажности и т.д., соблюдение которых позволит сохранить потребительские свойства и качество товара в течение всего заявленного срока годности;
  • НТД, по которой товар был произведен;
  • подтверждении соответствия (для мяса свинины, подвергшегося обработке или упакованного в индивидуальную тару). Потребитель указывает информацию о наличии обязательных и добровольных разрешительных документов путем размещая специальных обозначений на упаковке – знаков соответствия. Для свежего не подвергшегося обработке мяса свинины необходимо пройти процедуру ветеринарного контроля;
  • наличии или отсутствии ГМО (данные сведения должны быть документально подтверждены);
  • термическом состоянии (при выпуске фасованного мяса);
  • оттиске ветеринарного клейма (овальной формы), товароведческого клейма (для мяса в тушах, полутушах).

При выпуске в обращение свинины в переработанном виде, товар попадает под действие технических регламентов ЕАЭС и подлежит декларированию. После получения разрешительных документов на упаковку товара наносится единый знак обращения на рынке – «ЕАС». Отображение знака осуществляется с учетом следующих требований:

  • «ЕАС» должен быть нанесен на каждую упаковку;
  • может отражаться только после того, как получен разрешительный документ;
  • наносится перед выпуском товара в обращение;
  • производитель должен выбрать такой способ маркирования, который бы обеспечивал четкость и нестираемость изображения на протяжении всего срока годности продукции.

При маркировке стоит учитывать следующие требования:

  • информация должна быть достоверной и не иметь двоякого трактования;
  • маркировка не должна вводить потребителя в заблуждение;
  • при производстве продуктов из свинины допускается указывать информацию о термическом состоянии сырья (охлажденное, замороженное), из которого п/ф был изготовлен;
  • при отражении состава все ингредиенты и виды сырья указываются в порядке убывания (от большего к меньшему). Те виды сырья, которые содержатся в количестве 2% и менее, можно указывать в конце списка в любой последовательности.

Штрихкодирование товара

Кроме стандартного набора информации, который должен быть указан на этикетке или упаковке товара, продукция может дополнительно снабжаться штрих-кодом (ШК). Это графический объект, состоящий из полос контрастного цвета определенной ширины и цифрового кода. Нанесение ШК дает возможность:

  • совершенствования системы учета предприятия;
  • поставок продукции в крупные торговые сети;
  • упрощения инвентаризаций;
  • ускорения документооборота и сокращения процедур, связанных с перемещениями товара.

Предприятия и организации для генерирования уникальных штрих-кодов могут воспользоваться помощью специалистов Центра. ШК чаще всего представляет собой тринадцатизначный код (EAN-13), содержащий:

  • сведения о национальном признаке компании;
  • данные о товаре.

В штриховом коде последняя цифра наносится для проверки правильности считывания предыдущих цифр.

Узнать, правильно ли у вас оформлена этикетка, вы можете, обратившись к специалистам Центра по телефону или посредством формы обратной связи на сайте.

Консультации бесплатны.

Наши клиенты
Остались вопросы?
Заполните форму ниже и мы перезвоним вам

Контакты
znak.store Екатеринбург ул. Розы Люксембург, д. 49, оф. 617 info@znak.store +7 800 301 60 79